Siguranţa alimentară în Europa

Sediul acestei agenţii se află la Parma (Italia). AESA a fost înfiinţată în 2002, ca reacţie în urma unei serii de crize alimentare declanşate la sfârşitul anilor 1990, dintre care cea mai cunoscută rămâne „boala vacii nebune”. Agenţia reuneşte cei mai străluciţi experţi europeni şi furnizează consultanţă ştiinţifică extrem de valoroasă pentru a asista statele membre şi instituţiile europene în toate aspectele legate de siguranţa alimentară.

Garantarea faptului că alimentele pe care le consumăm sunt sigure şi de calitate constituie una dintre priorităţile Uniunii Europene. Au fost puse în aplicare norme comune care monitorizează întregul lanţ alimentar, „ de la fermă la furculiţă” . Legislaţia în vigoare acoperă numeroase aspecte, de la interzicerea publicităţii care prezintă alimente cu conţinut ridicat de sare, zahăr sau grăsimi ca fiind bune pentru sănătate, la măsuri care vizează îmbunătăţirea controlului asupra organismelor modificate genetic (OMG-uri) şi o mai bună etichetare a ingredientelor alimentare pentru a prevenii alergiile.

De asemenea, UE promovează calitatea şi diversitatea alimentelor. Menţiunile „specialitate tradiţională garantată” protejează, în Europa, produsele tradiţionale şi regionale, precum berea belgiană „Kriek” sau plăcinta finlandeză cu peşte „kalakukko”, astfel încât bogăţia tradiţiilor culinare europene să poată fi păstrată şi apreciată.