Bezpieczeństwo żywności w Europie

Agencję  utworzono w 2002 r. w Parmie (Włochy) w odpowiedzi na szereg kryzysów żywnościowych, jakie miały miejsce w późnych latach 90., jak np. słynna „choroba wściekłych krów”. Łącząc najlepszych ekspertów z całej Europy i udzielając cennych porad specjalistycznych, EFSA wspiera kraje oraz instytucje UE we wszystkich kwestiach związanych z bezpieczeństwem żywności.

Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa żywności jest jednym z priorytetów UE, która wprowadziła wspólne przepisy w celu kontroli całego łańcucha pokarmowego „od producenta do konsumenta” . Europejskie przepisy zakazują reklamowania produktów o dużej zawartości tłuszczów, soli i cukru jako zdrowej żywności oraz przewidują środki mające umożliwić lepszą kontrolę organizmów zmodyfikowanych genetycznie oraz wprowadzenie lepszych zasad w zakresie etykietowania, które ułatwiłyby życie osobom cierpiącym na alergie pokarmowe.

Unia promuje również jakość oraz różnorodność żywności. Unijne logo „gwarantowana tradycyjna specjalność” chroni tradycyjne i regionalne produkty, takie jak belgijskie piwo Kriek czy fiński pieróg rybny Kalakukko oraz gwarantuje, że różnorodność tradycji kulinarnych w całej Europie jest zachowana i doceniana.