Continuer à assurer la sécurité des aliments européens

L' EFSA a été créée en 2002 à Parme (Italie) en réponse à la série de crises alimentaires qui sont survenues à la fin des années 1990 et dont la plus célèbre fut la «maladie de la vache folle». Réunissant d'éminents spécialistes européens invités à rendre des avis scientifiques fiables, elle apporte son aide aux pays et institutions de l'UE pour tout ce qui concerne la sécurité alimentaire.

Garantir la qualité et la sécurité de nos aliments fait partie des grandes priorités de l'Union, qui a arrêté des règles communes afin de surveiller l'ensemble de la chaîne alimentaire, «de la ferme à la table». La réglementation européenne interdit toute publicité présentant les aliments à forte teneur en sel, en sucre ou en matières grasses comme sains et prévoit des mesures destinées à améliorer le contrôle des organismes génétiquement modifiés (OGM), ainsi que l'étiquetage des ingrédients afin d'aider les personnes souffrant d'allergies alimentaires.

L'Union européenne encourage également la qualité et la diversité des produits agro-alimentaires. Le label européen «spécialité traditionnelle garantie», qui protège les produits traditionnels ou régionaux comme la bière belge «Kriek» ou le pain finlandais «Kalakukko», contribue à préserver et à faire apprécier à sa juste valeur l'immense diversité des traditions culinaires européennes.